Résidus de pesticides dans l’alimentation : les résultats rassurent
Le 5 mai, l’EFSA publiait ses contrôles sur les résidus de pesticides. Phyteis rappelle que depuis plus de dix ans, les aliments européens affichent un haut niveau de conformité aux Limites maximales de résidus (LMR), avec de meilleurs résultats que pour les produits importés.
Non, les aliments consommés en Europe ne sont pas dangereux pour la santé ! Bruts ou transformés, ils respectent massivement, une nouvelle fois, les normes européennes.
Ainsi, en 2024, le taux de conformité aux Limites maximales de résidus (LMR) se situe à 96,7 %.
Concrètement, sur 86 449 échantillons analysés par les États membres et transmis à l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), 58,4 % ne contiennent aucun résidu quantifiable. Parmi les autres, 38,3 % restent sous les limites maximales autorisées.
En outre, les productions agricoles européennes affichent en moyenne un taux de dépassement des LMR trois fois inférieur à celui des produits importés de pays tiers. Quant aux dépassements ponctuels, ils ne concernent que 3,3 % des échantillons. Dans ce cas, l’Efsa considère que 1,8 % sont non conformes après la prise en compte de l’incertitude analytique.
Démonstration de la qualité de l’agriculture européenne
Derrière ces résultats se dessine toute la rigueur du cadre réglementaire européen et du système de contrôle des résidus. Surtout, ces résultats traduisent le respect des bonnes pratiques d’utilisation des produits phytopharmaceutiques par les agriculteurs européens.
En effet, la LMR est une donnée protectrice. Elle correspond à la concentration maximale admise sans risque pour la santé. Cette valeur reste sans danger, même en cas de consommation quotidienne tout au long de la vie. D’ailleurs, depuis plus de dix ans, plus de 95 % des aliments contrôlés respectent les seuils réglementaires en Europe. De telles performances contredisent les discours alarmistes.
« Ces éléments doivent davantage éclairer le débat public, insiste Julien Durand-Réville, responsable santé et agronomie digitale chez Phyteis. Ils prouvent que l’agriculture européenne se fonde sur un modèle de responsabilité, d’amélioration continue et de maîtrise des risques liés à l’emploi des produits de protection des plantes. Ce cadre garantit à la fois la qualité des productions, la maîtrise des résidus et la protection du consommateur. »
Exposition alimentaire aiguë et chronique sans risque sanitaire identifié
Les États membres analysent chaque échantillon pour plusieurs centaines de substances phytopharmaceutiques. Ils représentent au total plus de 19,5 millions de résultats analytiques individuels transmis à l’EFSA. Sur cette base, l’agence estime que l’exposition alimentaire aiguë et chronique des consommateurs européens demeure faible. Par conséquent, elle ne soulève aucune préoccupation de santé pour la grande majorité des substances évaluées.
L’EFSA indique que ses scientifiques « ont évalué si les consommateurs pourraient être exposés à des niveaux de résidus supérieurs aux seuils de sécurité. Leur évaluation confirme que l’exposition estimée aux résidus de pesticides présents dans les aliments analysés en 2024 présente un risque faible pour la santé des consommateurs ».
Situation des résidus de pesticides dans l’alimentation européenne sur douze ans
La part des dépassements de LMR dans les aliments reste faible et remarquablement stable dans le temps. Cette tendance démontre la sécurité des produits alimentaires disponibles en Europe.
Comparaison entre les productions agricoles européennes et les produits importés depuis des pays tiers
Année après année, les taux de dépassement des LMR sont plus faibles pour les productions européennes. En 2021, c’est même jusqu’à 5 fois moins.
L’EFSA (European Food Safety Authority) utilise deux approches pour vérifier l’innocuité des résidus de pesticides présents dans les aliments.
- L’exposition aiguë correspond à une exposition ponctuelle, sur une courte durée. Elle est étudiée lorsqu’un consommateur ingère, en une seule fois ou sur une journée, un aliment contenant un niveau élevé de résidus. L’objectif est d’évaluer un éventuel effet immédiat sur la santé.
- L’exposition chronique désigne une exposition répétée à de faibles quantités de résidus sur une longue période, parfois durant toute la vie. Cette approche permet d’analyser les effets potentiels liés à une consommation régulière des aliments concernés.
