Résidus de pesticides dans l’alimentation : des résultats qui confirment un haut niveau de conformité

Le 5 mai, l’EFSA a publié les résultats de ses contrôles sur les résidus de pesticides dans l’alimentation. Phyteis rappelle que, depuis plus de dix ans, les aliments commercialisés en Europe affichent un haut niveau de conformité aux Limites maximales de résidus (LMR), avec des résultats plus favorables que ceux observés pour les produits importés.

Les aliments consommés en Europe, qu’ils soient bruts ou transformés, respectent très majoritairement les normes européennes. En 2024, le taux de conformité aux Limites maximales de résidus (LMR) atteint ainsi 96,7 %.

Concrètement, sur les 86 449 échantillons analysés par les États membres et transmis à l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), 58,4 % ne contiennent aucun résidu quantifiable. Parmi les autres, 38,3 % présentent des niveaux inférieurs aux limites maximales autorisées.

Par ailleurs, les productions agricoles européennes affichent en moyenne un taux de dépassement des LMR trois fois inférieur à celui des produits importés de pays tiers. Au total, les dépassements concernent 3,3 % des échantillons analysés. Après prise en compte de l’incertitude analytique, l’EFSA considère que 1,8 % d’entre eux sont non conformes.

Derrière ces résultats se dessine toute la rigueur du cadre réglementaire européen et du système de contrôle des résidus. Surtout, ces résultats traduisent le respect des bonnes pratiques d’utilisation des produits phytopharmaceutiques par les agriculteurs européens.

En effet, la LMR est une donnée protectrice. Elle correspond à la concentration maximale admise sans risque pour la santé. Cette valeur reste sans danger, même en cas de consommation quotidienne tout au long de la vie. D’ailleurs, depuis plus de dix ans, plus de 95 % des aliments contrôlés respectent les seuils réglementaires en Europe. De telles performances contredisent les discours alarmistes.

« Ces éléments doivent davantage éclairer le débat public, insiste Julien Durand-Réville, responsable santé et agronomie digitale chez Phyteis. Ils prouvent que l’agriculture européenne se fonde sur un modèle de responsabilité, d’amélioration continue et de maîtrise des risques liés à l’emploi des produits de protection des plantes. Ce cadre garantit à la fois la qualité des productions, la maîtrise des résidus et la protection du consommateur. »

Les États membres analysent chaque échantillon pour plusieurs centaines de substances phytopharmaceutiques. Ils représentent au total plus de 19,5 millions de résultats analytiques individuels transmis à l’EFSA. Sur cette base, l’agence estime que l’exposition alimentaire aiguë et chronique des consommateurs européens demeure faible. Par conséquent, elle ne soulève aucune préoccupation de santé pour la grande majorité des substances évaluées.

Année après année, les taux de dépassement des LMR sont plus faibles pour les productions européennes. En 2021, c’est même jusqu’à 5 fois moins.