Engagés pour nos cultures – la filière pommes de terre

Les filières pommes de terre, emblématiques de l’excellence de l’agriculture française

Des filières compétitives et exportatrices

Les chiffres clefs :

Des filières dynamiques et résilientes mais en tension

Les filières pommes de terre ne sont pas épargnées par les aléas climatiques. Après une récolte 2022 marquée par un choc climatique estival inédit, 2023 a permis de renouer avec un niveau de rendement proche de la moyenne décennale. Les arrachages ont toutefois été très compliqués, des tubercules restant encore non arrachés en novembre dans les bassins des Hauts-de-France à la suite des nombreuses précipitations et inondations.

Les aléas tels que la sécheresse ou les intempéries sont à la fois plus fréquents et par nature plus imprévisibles, engendrant une évolution de la présence des bioagresseurs et de l’intensité des dégâts causés. Ces phénomènes imposent donc une adaptation constante des pratiques culturales.

Parmi ces ravageurs et maladies :

Le mildiou est une maladie cryptogamique causée par un pseudo-champignon de la famille des Phytiacées : Phytophthora infestans. C’est la principale maladie des pommes de terre, qui peut causer des ravages irréversibles sur lesrécoltes. La récolte 2024 a subi une pression mildiou extrêmement précoce et intense en raison d’un printemps doux et humide, impliquant une vigilance extrême de la part des producteurs pour endiguer le phénomène. Pour autant, les solutions pour lutter contre le mildiou se raréfient alors que l’on observe des phénomènes de souches résistantes dans toute l’Europe.

Moyens de lutte : la stratégie combinatoire est nécessaire afin de pouvoir lutter efficacement contre le mildiou.

Le taupin de la pomme de terre, ou larve de coléoptère du genre Agriotes, est un insecte nuisible qui attaque les cultures, notamment les pommes de terre. Ses larves, appelées fil de fer, diminuent la qualité des récoltes : elles creusent des galeries, rendant les tubercules impropres à la commercialisation. Ces dégâts favorisent également l’entrée des maladies fongiques. Huit substances phytosanitaires sont autorisées en 2024, mais leur efficacité reste limitée (entre 30 et 50 %) et souvent insuffisante en cas de fortes infestations.

Les filières pommes de terre doivent également faire face à de nombreux autres défis :

Le désherbage et la gestion des adventices : le nombre de solutions pour lutter contre les adventices se réduit drastiquement.

L’accès à l’eau : la pomme de terre est composée à 80 % d’eau. Aujourd’hui, environ 50 % des surfaces en pommes de terre sont irriguées. Dans un contexte de dérèglement climatique, les épisodes de sécheresses de plus en plus récurrents sont une menace pour la production de pommes de terre. L’accès à l’eau d’irrigation et la recherche de nouvelles variétés résistantes à la sécheresse sont des enjeux importants pour la filière.

Les filières pommes de terre doivent égale- ment faire face à de nombreux autres défis :

En 2021, les filières pommes de terre ont lancé un programme de recherche triennal confié à Arvalis portant sur la protection intégrée. Dans le cadre de la lutte contre les larves de taupins par exemple, ARVALIS a exploré des solutions alternatives, combinant biocontrôle (champignons entomopathogènes, substances naturelles), plantes de service (plantes appâts) pour détourner les larves, et leviers agronomiques (variétés résistantes, techniques de récolte). Les résultats de ces méthodes sont encourageants en conditions d’attaques modérées, mais leur efficacité reste irrégulière.

Les efforts dans la lutte intégrée se concentrent majoritairement sur le mildiou de la pomme de terre. La gestion du mildiou, avec des projets comme Ecophyto SYNAPTIC, vise à optimiser l’approche combinatoire (utilisation combinée de variétés résistantes, de biocontrôle et d’outils d’aide à la décision) pour limiter l’usage de fongicides tout en assurant une protection efficace. Des essais ont montré que cette approche pouvait significativement diminuer les indices de fréquence de traitement tout en maintenant une protection efficace contre cette maladie.

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